Курс Бухгалтер-калькулятор в формате видеоуроков

Курс "Бухгалтер-калькулятор": Освойте бухгалтерский учет в предприятиях общественного питания

Хотите стать востребованным специалистом в сфере общественного питания?

Курс "Бухгалтер-калькулятор" - ваш путь к успеху!

Основанный на государственном образовательном стандарте, этот курс даст вам глубокие знания и практические навыки, необходимые для работы бухгалтером на предприятиях общественного питания.

Что вас ждет:

Изучение актуальных государственных стандартов для пищевой отрасли.
Понимание принципов бухгалтерского учета предприятий общественного питания разных форм собственности.
Знакомство с основными нормативными документами производства: "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий", первичные и вторичные документы учета.
Практические навыки:
- Составление технико-технологических карт.
- Расчет стоимости блюд и кулинарных изделий.
- Составление актов проработки, переработки, разбора.
- Определение продажной стоимости блюда.
- Учет продуктов на производстве.
- Проведение инвентаризации.
- Составление бухгалтерской отчетности.

После прохождения курса вы сможете:

Вести бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания.
Составлять калькуляционные карты и определять себестоимость блюд.
Проводить инвентаризацию и оформлять необходимые документы.
Составлять бухгалтерскую отчетность.

Преимущества курса:

Теория и практика: курс сочетает в себе глубокие теоретические знания и практические навыки.
Опытные преподаватели: занятия проводят опытные преподаватели, имеющие большой практический опыт работы в сфере бухгалтерского учета.
Удобное время обучения: вы можете выбрать удобное для вас время обучения: утренние, дневные, вечерние группы, группы выходного дня, интенсивное обучение.
Трудоустройство: выпускникам курса оказывается помощь в трудоустройстве.

Записывайтесь на Курс "Бухгалтер-калькулятор" в формате видеоуроков в Москве прямо сейчас!

Станьте востребованным специалистом и сделайте карьеру в сфере общественного питания!

Программа курса "Бухгалтер-калькулятор":

Модуль 1: Основы бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания

Действующие государственные стандарты в отрасли:
- Ознакомление с актуальными нормативными документами, регламентирующими бухгалтерский учет в сфере общественного питания.
Документы и документооборот:
- Изучение системы первичной и сводной бухгалтерской документации, используемой на предприятиях общественного питания.
- Овладение навыками оформления различных бухгалтерских документов.
Должностная инструкция бухгалтера-калькулятора:
- Понимание функций, обязанностей и ответственности бухгалтера-калькулятора.

Модуль 2: Ценообразование на предприятиях общественного питания

Закупочная и продажная цена:
- Анализ факторов, влияющих на закупочную и продажную цену продукции.
- Методы определения ценообразования на блюда и кулинарные изделия.
Формирование наценки:
- Расчет оптимальной наценки для обеспечения рентабельности бизнеса.
- Учет различных факторов при формировании наценки.
Финансовая модель и состав выручки:
- Построение финансовой модели предприятия общественного питания.
- Анализ структуры выручки и источников ее формирования.
План меню:
- Составление плана меню с учетом спроса, себестоимости и рентабельности блюд.
Расчет потребностей сырья:
- Определение необходимого количества сырья для приготовления блюд, включенных в меню.
Сборник рецептур:
- Работа со сборником рецептур: поиск рецептов, анализ состава и норм закладки продуктов.
Технологическая и технико-технологическая карта:
- Понимание назначения и структуры технологической и технико-технологической карт.
- Составление технико-технологических карт блюд.
Калькуляционная карта:
- Изучение структуры и принципов заполнения калькуляционной карты.
- Расчет себестоимости блюд с помощью калькуляционной карты.
Товары:
- Учет движения товаров на складе и в процессе приготовления блюд.
- Оприходование и списание товаров.
Акт проработки:
- Составление акта проработки для учета использованного сырья.
Калькуляционная карта полуфабриката:
- Расчет себестоимости полуфабрикатов с помощью калькуляционной карты.
Ошибки измерений:
- Учет и коррекция ошибок измерений при приготовлении блюд.
Акты разбора и акты переработки:
- Составление актов разбора и актов переработки для учета неиспользованного сырья.
Таблица взаимозаменяемости товаров:
- Использование таблицы взаимозаменяемости товаров для оптимизации расходов.
Нормы естественной убыли:
- Применение норм естественной убыли при учете продуктов питания.

Модуль 3: Организация и система материальной ответственности

Изучение системы материальной ответственности на предприятиях общественного питания.
Виды материальной ответственности и методы их применения.
Оформление документов, связанных с материальной ответственностью.

Модуль 4: Подготовка к инвентаризации

Изучение требований к проведению инвентаризации на предприятиях общественного питания.
Составление приказа о проведении инвентаризации.
Методы проведения инвентаризации.
Анализ причин расхождений при инвентаризации.
Устранение ошибок в процессах после инвентаризации.

Модуль 5: Методы учета затрат

Изучение различных методов учета затрат, применяемых на предприятиях общественного питания.
Выбор оптимального метода учета затрат в зависимости от специфики предприятия.
Практическое применение методов учета затрат.

Модуль 6: Организация работы цехов

Изучение структуры и функций цехов на предприятиях общественного питания.
Организация работы производственных и торговых цехов.
Взаимодействие между цехами.

Модуль 7: Учет продуктов на производстве

Система учета продуктов на производственных складах.
Документальное оформление движения продуктов на производстве.
Инвентаризация продуктов на производстве.

Модуль 8: Учет товаров в буфетах и магазинах кулинарии

Специфика учета товаров в буфетах и магазинах кулинарии.
Документальное оформление операций по продаже товаров.
Инвентаризация товаров в буфетах и магазинах кулинарии.

Модуль 9: Порядок составления бухгалтерской отчетности

Изучение состава и структуры бухгалтерской отчетности, составляемой предприятиями общественного питания.
Практическое составление бухгалтерской отчетности.
Анализ бухгалтерской отчетности.